Помимо того, что сама капуста является низкокалорийным продуктом, она содержит множество полезных организму витаминов, минералов, растительных волокон.
Для капустной диеты подходит любой сорт капусты, но лучше всего использовать белокочанную, поскольку именно она самая низкокалорийная. Вместе с тем, стоит понимать, что капустная диета предполагает существенные ограничения в рационе и как любая диета имеет противопоказания, поэтому перед тем, как ее использовать лучше проконсультироваться с врачом.
На сегодняшний день существует несколько вариантов капустной диеты, но практически во всех видах предполагается ежедневное употребление этого овоща на протяжении всего периода. Для разнообразия можно кушать разные ее сорта (брокколи, цветная, брюссельская), причем употреблять продукт можно как в свежем, так и квашеном виде.
Наиболее распространенными считаются следующие варианты капустных диет:
1) Классическая 10-дневная капустная диета - довольно жесткая диета, ее очень трудно выдержать, но при соблюдении такого режима питания организм может избавиться до 10 кг веса за очень короткий срок. Благодаря большому количеству грубых волокон диета оказывает хорошее воздействие на работу кишечника, очищая организм от вредных токсинов. Обязательным условием диеты является употребление жидкости в суточном объеме - не менее 2 литров, причем пить можно не только воду, но и зеленый чай, немного кофе. На весь период диеты в рационе запрещена кондитерская и мучная продукция. В ежедневное меню входят блюда на основе капусты. Так например, рацион питания одного дня может выглядеть примерно так: на завтрак - исключительно напитки (чай, кофе, вода), на обед и ужин обязательно - блюда из капусты (капустный суп, салат из свежей капусты с добавлением растительного масла, тушеная и отварная капуста). Для большей питательной ценности в меню разрешается добавить отварное мясо, перепелиные яйца, различные фрукты (исключение - банан). На ночь следует ежедневно выпивать стакан кефира комнатной температуры. В течение дня возможны «капустные» перекусы. Несмотря на неплохой результат в похудении такая диета способна отразиться на общем состоянии человека, а именно снизить его работоспособность, ухудшить настроение. Также диета не обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами, в связи с чем в этот период рекомендуется дополнительный прием витаминных комплексов.
2) Быстрая 3-дневная капустная диета. Такой вариант идеален для тех, кому необходимо в краткие сроки немного подкорректировать вес, например для того, чтобы одеть любимое платье. По своему режиму питания 3-дневная диета схожа с предыдущим вариантом, а именно на завтрак разрешается напиток (чай, кофе, вода), на обед и ужин – блюда на основе капусты (супы, тушеная, отварная капуста, салаты). Ограничивать себя в употреблении овоща не стоит - капусту можно кушать сколько угодно. Ежедневно разрешается употребление 200 гр. отварного диетического мяса (рыбы). Такая диета легко переносится, но значительных результатов в похудении за столь короткий срок, увы, достичь не получится.
3) Ускоренный вариант капустной диеты. Период такого режима питания может длиться от 3 до 5 дней. Главное правило - питаться часто: минимум 6 раз в сутки, небольшими порциями и пить много жидкости. Желательно отказаться или свести к минимуму употребление соли. Ежедневно в рацион должна входить капуста: в свежем, тушенном, квашеном виде. Меню разрешается дополнять яйцами, творогом, нежирным молоком, кефиром, отварным куриным мясом, рыбой, фруктами.
4) Диета "капустный суп". Суть ее заключается в том, что ежедневно следует кушать особый диетический суп на основе капусты. С помощью такого режима питания можно избавиться от 6 до 10 кг. Суп варится из следующих ингредиентов: кочан капусты, 2 сладких перца, 2 небольшие луковицы, 1 кг консервированных томатов, 5 стеблей сельдерея, зеленый лук и 1,5 неочищенного риса, соль, перец по вкусу. В течение первого дня диеты употреблять следует только капустный суп и немного фруктов. Меню следующего дня можно дополнительно разнообразить овощами. В течение третьего и четвертого дня диеты допускается суп, фрукты и обезжиренное молоко. На пятый день дополнительно включаются в рацион помидоры (не более 6 штук), немного куриного мяса или кусочек рыбы. На шестой день кроме супа можно позволить себе овощи, за исключением картофеля, и немного куриного мяса. Седьмой день диеты состоит, конечно же, из супа, фруктов, овощей, нешлифованного риса, свежевыжатого натурального сока. Бесспорно, капустный суп не обладает ярким, насыщенным вкусом, но зато такой режим питания позволит не голодать и при этом худеть.
5) Диета на квашеной капусте. Использование этого метода позволяет за 4 дня показать весьма неплохой результат и сбросить до 3 кг веса. В рацион первого дня диеты входит: творог на завтрак, тушеная капуста с рыбой и салат из квашеной капусты на обед, йогурт, груша, орехи на ужин. Второй день может выглядеть так: овсяные хлопья на завтрак с бананом или йогуртом, овощной суп на основе капусты в обеденное время и на ужин – немного вареной рыбы с квашеной капустой. Третий день диеты можно начать завтраком из творога с фруктами, на обед - салат из квашеной капусты, рыба, на ужин – вновь капуста, картофельные оладьи, виноград. И в последний, четвертый день рацион питания выглядит следующим образом: завтрак - бутерброд с сыром, в обед – тушеная квашеная капуста, ужин - салат из капусты с добавлением томатов.
Исходя из многочисленных положительных рекомендаций и отзывов специалистов, капустная диета считается одной из наиболее эффективных существующих диет. С ее помощью возможно избавиться от 3 до 10 кг избыточного веса. После диеты многие люди замечают улучшение работы пищеварительной системы. Вместе с тем, любая диета – это стресс, поэтому чтобы избежать неблагоприятных последствий для здоровья необходимо проконсультироваться со специалистом и узнать все имеющиеся противопоказания.